En la rica y variada cocina argentina, los postres ocupan un lugar especial, y uno de los ingredientes estrella que los une es el dulce de leche. Descendientes de italianos y españoles amantes de la charla después de la cena, los argentinos han creado delicias únicas que debes probar cuando visites este hermoso país.
1. Panqueques de Dulce de Leche
Los panqueques argentinos son una adaptación de los estadounidenses, conocidos en España como tortitas. Lo distintivo de estos panqueques es su receta, más finos que los americanos pero más gruesos que los crepes franceses. Se sirven enrollados, simulando cannelloni, y el relleno estrella es, por supuesto, el dulce de leche. Una delicia popular para niños y adultos.
2. Tarta Balcarce
La tarta Balcarce es un tesoro histórico de la repostería argentina. Conocida originalmente como "Postre Imperial", fue creada en la ciudad de Balcarce, hogar del legendario piloto de Fórmula 1 Juan Manuel Fangio. La combinación de bizcocho, merengue y, por supuesto, dulce de leche, la convierte en un postre imperdible en Argentina.
3. Alfajores
¿Cómo no incluir los famosos alfajores en esta lista? Dos galletas unidas por un relleno de dulce de leche, los alfajores son una delicia que se disfruta en cualquier momento del día. Con una variedad de sabores, desde los clásicos hasta los de almidón de maíz con coco rallado, es difícil resistirse a su encanto.
4. Budín de Pan
Este económico postre se elabora con pan duro, manteca, huevos y azúcar. Después de hornearse, adquiere firmeza y un tono más oscuro. Se sirve comúnmente con dulce de leche o crema, siendo una deliciosa opción postre después de una comida.
5. Torta Rogel
La torta Rogel es un clásico argentino con capas delgadas de masa, cubiertas con una cremosa capa de dulce de leche. Decorada con merengue italiano, esta torta, con sus ocho capas, es presencia obligada en cualquier celebración en Argentina.
6. Pasta Frola
Disfrutada en celebraciones y cumpleaños, la Pasta Frola tiene una base de masa cubierta con jalea de membrillo, batata o dulce de leche. Aunque tiene raíces en la crosata italiana, el toque sudamericano lo aporta la pasta de membrillo.
7. Cheesecake de Dulce de Leche
En Argentina, adaptamos todo al sabor de nuestro dulce favorito, el dulce de leche. Este cheesecake, combinado con frutas rojas para un toque ácido, presenta un color marrón claro y un sabor más dulce de lo esperado. Preparado con queso mascarpone y dulce de leche, a veces se le agregan virutas de chocolate.
8. Queso y Dulce o "Postre Vigilante"
Un postre simple pero omnipresente en los hogares argentinos. Una rebanada de queso acompañada de algo dulce, ya sea membrillo, batata o batata con chocolate. Comúnmente encontrado en los menús como "Postre vigilante".
9. Copa Don Pedro
Para un toque fresco y sofisticado al final de la comida, la Copa Don Pedro combina helado al estilo estadounidense con un toque de whisky y nueces. Un postre delicioso, aunque no apto para niños.
10. Chocotorta
La joya de la corona, la Chocotorta es prácticamente la tarta nacional de Argentina. Reconocida más allá de las fronteras, fue nombrada el mejor postre del mundo en 2020. Capas de galletas de chocolate, queso crema y, por supuesto, dulce de leche, hacen de este postre un favorito tanto para niños como adultos.
Definitivamente, al visitar Argentina, no te pierdas la oportunidad de probar estas delicias que capturan la esencia de la repostería argentina. ¡Descubre la dulce tradición culinaria de este fascinante país!